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我家的午餐一菜一汤,简单不浪费还很美味,节约就要从自己做起

佚名 美食 2020年09月16日

我家的午餐一菜一汤,简单不浪费还很美味,节约就要从自己做起

我家的午餐一菜一汤,简单不浪费还很美味,节约就要从自己做起


节约粮食就是光荣和做贡献,我家现在也开始每顿饭不铺张浪费了。给大家晒一晒我家一家三口人的午餐吧!我买了两条鲫鱼和一把小青菜回来,午餐简简单单做了一菜一汤,吃到连汤汁都不剩。


其实我做这顿午餐不仅仅告诉老公做饭不要浪费,另外还可以利用做红烧鱼的机会,教老公怎么煎鱼才能不破皮。因为前一阵子,老公下厨煎鱼的时候煎破皮了,然后就和我唠叨家里的炒菜锅太破是不是要换锅了?我批评他是自己厨艺还没练好,锅能用就用着学会勤俭一些,但他还不服气。这回我正好给老公示范一下煎鱼的技巧了。闲话不多说,下面就给大家介绍下吧!


先准备好今天午餐红烧鱼和青菜汤的所有食材:鲫鱼2条、香菜3棵、红辣椒3个、葱2棵、蒜头3粒、花椒1把、生姜3片、盐1勺、鸡精少许、小青菜200克、粉丝1把、鸡蛋1个。


接下来我们先来做红烧鱼,这道红烧鱼因为加了一把花椒,所以味道特别独特,老公和女儿都特别爱吃这道菜。


将鲫鱼腮部和内脏都处理干净,然后两边各划上3刀,这样更容易熟透和入味。然后再将其他辅助食材都切好备用。


红烧鱼好不好吃,煎鱼也是一个因素。如果鱼煎得好,鱼不仅没有腥味,还会特别香。我煎鱼之前,一定要把鲫鱼均匀裹上面粉再煎,裹面粉最大的好处就是鱼更容易煎,还能锁住鱼肉的水分,肉质吃起来会更加细嫩。


接下来煎鱼这一步,大家一定要仔细看一下煎鱼的三个要素:


1、首先锅一定要烧热再倒入油,倒入油后要摇匀润锅。


2、油温6成热才适合放入鱼,将裹上面粉的鲫鱼,轻轻放入热油锅中。


3、鱼入锅后,千万不要立即用锅铲翻动,而是将锅拿起来像筛豆子一样晃一晃,直到鱼可以移动了,再煎1分钟,然后翻过来再煎另一面,两面都煎至金黄即可。


这三点做到了,保证让你用任何锅煎鱼都不会粘锅和破皮。


接下来先放入生抽,摇匀上色后再放入蒜头、辣椒、生姜、花椒、盐、鸡精。


放入葱段和一大碗凉水,盖上锅盖中火焖4分钟。注意了是凉水,红烧的话,水不用放太多。


快出锅的时候,放入香菜即可关火装盘。


青菜粉条汤做法零难度,因为我家都非常爱吃粉条,所以在煮这道汤的时候,我加了一把粉条。做法:1、锅里加入2碗水煮开,放入泡软的粉条煮2分钟。2、磕入一个鸡蛋煮开,再放入小青菜,加入一小勺芝麻油、盐,即可关火饮用。这样煮汤,既可以当汤也可以当菜吃,而且因为油少味道清淡一些,感觉更加美味!


这就是我家的午餐,一菜一汤,一滴不浪费。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”节约从我做起,动动你的手指,分享给身边的人,让身边更多的人参与节约粮食,饮食不铺张浪费的行动中。


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