主页 > 美食 > 美食文化:对人最好的关心,也许是味觉上的照顾

美食文化:对人最好的关心,也许是味觉上的照顾

佚名 美食 2020年09月16日

美食文化:对人最好的关心,也许是味觉上的照顾

文晚桥


美食文化:对人最好的关心,也许是味觉上的照顾


我从来都觉得,美食最能治愈人心。人在烦闷之中时,美食是安慰自己很重要的方法。它不需要人生格言,无须讲大道理。也许一杯特意准备的清茶,一顿精心做好的饭菜,都能轻松的化解生活的繁重,唤醒内心沉睡的心灵。


人生的美好,常常都在生活的细节里。


前几天优优给我一袋从老家带来的南瓜花干,这是老家独特的吃法,将不结果的南瓜花摘下来,洗干净后撒上盐,裹上米粉,隔水蒸熟,然后放在太阳底下晒干。真正的纯天然无添加食品。


小时候,刚进入夏季时,妈妈常常天不亮就出门去采南瓜花,一个早晨能采整整一大匡的花朵,绿色的花蒂包裹着嫩黄嫩黄的花瓣,花蒂呈五角星的样子,拖着极好看的尾巴卷翘着,另一端连着长长的茎。煞是好看。


我的工作常常就是把妈妈摘回来的花瓣,摘去茎和花蒂,把它们放在井水里冲洗。其实花都是早晨刚刚开的,没有灰尘,没有污染,好洗的很。


接下来就是裹粉了,这个需要熟练的技术,妈妈一般不会让我干,因为掌握的不好就裹不上,没有裹上粉的,晒干后放油锅里炸不起来,硬硬的不好吃。


裹上米粉后就放在柴火灶的大锅里蒸,要蒸熟蒸透大概需要一些时间。然后就一个一个排在晒蓝里,放在太阳底下,直至晒干,干到一点水份都没有,才装在陶罐里,封上封口,想吃的时候就拿一点出来,在油锅里炸熟。


这是油炸食品,可是吃花却让人很受用,嘎嘣脆的食物里含着花的清香,拿着一朵朵花,原来花不仅可以用来欣赏,还可以用来吃。


我把南瓜花炸好以后,我们家小宝说:妈妈,这个太好了,我们可以啃花瓣。这个花瓣太好吃了。


岁月在流逝,时代在变迁,也许一直不变的,是我们味蕾的追求,我离开家乡多年,可是想到家乡的美食,总是忍不住要咽咽口水,也许我们会忘记很多事情,但味蕾的记忆却历久弥新。在心情不是很好的时候,尝一口儿时的味道,瞬间便被治愈了。


有美食在,人生哪有什么烦恼。所以妈妈的手艺,我们日常的三餐里,承载了一个孩子幸福的童年和被幸福童年治愈的一生。


标签: 我们   没有   花瓣   妈妈