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郑和下西洋的路上,吃出了舌尖上的中国?

佚名 历史 2020年12月26日

郑和下西洋的路上,吃出了舌尖上的中国?

郑和:航海家、外交家、美食家


郑和作为明朝杰出的航海家


率领庞大的船队七下西洋


每次航行长达二到三年


人数多达二万七八千人


如此大规模的远航


后勤保障是一个重要问题


科教授一直好奇


他们在船上会吃些什么呢?


柴米油盐酱醋茶,你想要啥就有啥


综合各种文献记载来看,郑和船队的食物还是比较丰富的。


曾随郑和远航的巩珍在《西洋番国志》所附的敕书中记载:“下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛等件,照人数依例关支。”


从这段话可以看出,当时郑和船队不仅带了烹饪的调料,还带了茶和酒作为饮料。


另据资料显示,明朝的食品加工方法,已经能处理保鲜期短暂的食物。


因此携带上船的食物除了盐、酱、茶、酒及饮用水之外,还有腌制或烟熏的肉类、水产和蔬菜以及晒干的糖渍果脯。


但是,仅仅依靠储备的食物是远远撑不到航海结束的,如果缺乏营养,船员们还会出现败血症等疾病。


当时郑和船队依靠瓷器巧妙地解决了这个问题。


瓷器是当时中国在海外最受欢迎的商品,郑和船队每艘船上都带有大量的中国瓷器。


船队上的人在这些瓷器里埋上土,在里面种植蔬菜。


这一做法可以说是一举两得,一方面能让船员吃到新鲜的食材,保持身体健康;另一方面,瓷器里添满泥土,使得瓷器在长时间的航行中不易破碎。


不过航海在外,身为“美食家”的郑和怎么可能仅仅局限于舌尖上的中国呢?


中外美食舌尖尝,边走边吃有口福


巩珍的《西洋番国志》中记载,郑和船队在途径中南半岛、爪哇岛、苏门答腊岛及印度半岛等盛产粮食和食物的地方时,会下船进行补给。


另外,马欢的《瀛涯胜览》中提到,郑和的船队在爪哇、马来半岛及印度半岛等地区吃到了椰子、芭蕉、甘蔗、西瓜等。


还有一些热带特产的水果,如莽吉柿(山竹)、郎扱(冷塞果)、赌尔乌(榴连)、菠萝蜜及酸子(芒果)。


马欢对这些热带地区的水果作了详实逼真的描述,色香味历历如现,这些水果至今仍盛产和食用。


不得不说,郑和船队很有口福, 这也极大的促进了当时中外的饮食交流。


看到这里


小伙伴们是不是对


郑和下西洋有了新的认识?


你还知道哪些与郑和相关的历史故事呢?


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来源: 央视科教


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